7月，正值黃花菜采摘時節(jié)。鹽池縣惠安堡鎮(zhèn)盛產(chǎn)黃花，大壩村是遠(yuǎn)近聞名的“黃花村”。
凌晨4時，漆黑的菜地里星星點點，那是采摘戶佩戴的頭燈發(fā)出的道道光束。采摘戶衣物的摩擦聲、掰斷黃花時的啪嗒聲，將這片夜空襯得更加寂靜。
高品質(zhì)的黃花是含苞待放的花蕾，所以采摘的黃金時間是開花前2小時左右，即凌晨5時至上午10時。為此，種植戶們天不亮就來到地里搶收，宋向英便是其中一名。他家種植黃花20畝，在“黃花村”算是“大戶”?！耙荒甑筋^就盼這幾天，可不敢犯懶，否則一‘張嘴’就不值錢了?！彼蜗蛴⒆焐险f著話，手上爭分奪秒地摘著黃花。
凌晨5時，天邊泛起魚肚白，不時有公雞的打鳴聲從附近的農(nóng)舍中傳來，與菜地一條村道之隔的鹽池縣萱惠王種植專業(yè)合作社也迎來第一批交貨的種植戶?！敖衲挈S花收購價每公斤高于5元，是近4年來的最高價?！焙献魃缲?fù)責(zé)人馮秉龍從晾曬場趕來，為種植戶稱重、結(jié)賬。
目前，鹽池縣累計建設(shè)黃花混凝土晾曬場40萬平方米，冷藏保鮮庫1.6萬噸，登記注冊的黃花菜種植、加工和銷售企業(yè)、合作社共有42家，年加工干菜3000余噸。
一筐筐黃花菜被整齊地碼上鐵架，爐子已經(jīng)燃燒至合適的溫度，黃花一經(jīng)過秤便進(jìn)入蒸爐?！昂献魃缣峁┝思辛罆?、加工的場所。后期經(jīng)過統(tǒng)一處理、包裝，能賣上好價格?！瘪T秉龍說，合作社幫助黃花實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，為農(nóng)戶解決了種植的后顧之憂。
臨近中午，只剩下為數(shù)不多的采摘工在田間。夜間露水重，宋向英的手上一直濕漉漉的，此時變得黏糊糊的。“這都是黃花滲出的糖分，咱們鹽池日照長、溫差大、土壤富硒，黃花菜含糖量高，甜而不酸。”
2019年，鹽池黃花菜入選第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，以及中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)榜單。作為鹽池縣重點發(fā)展的優(yōu)勢特色作物之一，目前留床面積8.1萬畝，今年可以實現(xiàn)總產(chǎn)值2.7億元以上。當(dāng)前，寧夏正全力建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)，黃花菜產(chǎn)業(yè)也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。鹽池縣正與全國其他主產(chǎn)區(qū)一道，共同把這朵“小黃花”做成群眾的“致富花”、鄉(xiāng)村振興的“大產(chǎn)業(yè)”。（記者 王 鼎 白 茹 文/圖）
頭頂?shù)男强张c采摘工的頭頂燈交相輝映，交織出脫貧致富的“黃花密碼”。
凌晨5時，晨曦為黃花菜地鍍上一層金色的光暈。作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，黃花菜采摘周期集中，用工量大，可以為附近老百姓提供就業(yè)崗位。
暑期里的大學(xué)生也加入了黃花菜的采摘“大軍”，勤工儉學(xué)的同時，對父母的辛勞多了一份理解。
鹽池縣萱惠王種植專業(yè)合作社晾曬場上，吹風(fēng)機(jī)所到之處，黃花菜被快速翻面，充分晾曬。
鹽池縣萱惠王種植專業(yè)合作社統(tǒng)一收購黃花菜，并提供集中晾曬、加工的場所。后期經(jīng)過統(tǒng)一處理、包裝實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，為種植戶解決后顧之憂。
←黃花一經(jīng)過秤便進(jìn)入蒸爐。
鹽池灌區(qū)戶均集中連片耕地面積10畝左右，以沙壤土居多，且未受污染，提升了鹽池黃花菜綠色無公害水平。
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